亲手制作饺子

　　预备工作

　　都快４点了，妈妈还是慢悠悠地做着，基本不理会饺子，原来她的动作就慢，现在再拖来拖去的，我真是不免为她捏一把汗。

　　忙完家务事，总算是开端预备包饺子的工作了。

　　妈妈拿着一块比拟肥的猪肉，和一小块瘦肉剁起来。“咚咚咚。。。。。。”声音在房间里回荡着。如果大家也剁馅的话，建议“先粗后细”。也就是先把猪肉剁成几大块那样，再剁细点。接着，就要细细剁了，这样，剁猪肉的时光会节俭不少哦！

　　看妈妈买回的一大袋绿油油的韭菜我就知道妈妈要做什么馅的了。看着妈妈一下一下的，我心里也痒痒的，很想试一试。经过妈妈的赞成后，我也试着切起来。不过才切一下就被妈妈喊停了。也是嘛，看看我切的，再看看妈妈切的。简直就有“天壤之别”，妈妈切得细细的，而我切得粗粗的。虽然也算不上很粗，但这样子看起来确切没不调和。还有就是炒的话是比拟凑合的，但做馅可就太不适合了！那么粗，那么长，真是想象不了它做成饺子的样子。没方法，只好看着妈妈一下一下的切了。

　　做馅就做馅嘛，为什么要放上姜和蒜哪？真是的！我带着一脸质疑去问妈妈，咳｀｀其实妈妈也不懂，只回了我一句：“上次学校办包饺子，许校长帮包时就是放姜和蒜的。”

　　包饺子

　　说起包饺子，嘿嘿，我妈妈虽然别的菜不懂做，但是包饺子却是做得很好哦！特殊是包饺子，包得很英俊！有着英俊的折痕。并且包得也很快。

　　所以呢，我可不敢班门弄斧啊！因为自身包饺子原来就很差，只好向这位“巨匠”求教了。

　　妈妈说：“只要这里面放上一种东西，饺子就会变得很英俊，也很好吃。”我不信任，怎么可能呀？便问：“那它是什么呢？也教教我吧！”妈妈语重心长地说：“是居心。只要你居心去做，一切事情都会变得好起来！”哦！我恍然大悟。是呀！只要居心，还有什么做不成的呢？

　　于是就依照妈妈说的做了。

　　先放上适合的馅，（在这里建议大家用汤匙，适合的量大概四一汤匙的量）再用勺子把馅尽量往中间拢，把饺子皮的中间对齐一捏，再用手指把饺子往里折，手指要灵巧一些哦。一边大概是４折，多折几折也没关系。捏完一边再折另一边。这样一个自己用“心”去包的饺子就完成了。

　　学会了办法后，我也赶紧包了起来。手指灵巧的动着，完成了一个又一个的“心”作品。

　　煮饺子

　　这可是一个很主要的环节。跟包饺子一样主要，要是煮不好，控制不了火候，可是会影响饺子的味道的。

　　“铃铃。。。。。。”可这时，该逝世的电话铃响起来了，妈妈也只好先去接电话。怎么办？也只好由我来煮啦！

　　先放入半锅的水，期待水的烧热。

　　不一会儿，水面滚动起来，像有一条巨龙在翻腾。时上时下，水面也开端沸腾了。我知道，水已经烧开了。

　　端着一盘盘心爱的饺子，当心翼翼地把饺子放进去。“扑嗵，扑嗵。。。。。。”饺子们像一个个跳水队员一样，有秩序的跳了下去。水面上溅起一朵朵纯粹的花。

　　过了一会儿，又开端了“哪吒闹海”。在这里，告知大家一个煮好饺子的机密哦！这可是我从一位先辈高人那儿探听来的。

　　当水再一次烧开的时候，我们往往会把火关小，持续煮。但这个办法是毛病的，婆婆说：“水烧开时千万不要关小火，持续开大火，加一点冷水进去接着煮。”那我现在就来试一试，我倒入冷水后，果然，那一滚动的水面立即恢复了以往的镇静。

　　在参加两次冷水后，第三次水开了就可以起锅了。

　　吃饺子

　　哈，我就照着这种办法煮了三大碗。爸爸也真会挑时光回来，刚刚第三回起锅的时候就回来了。可妈妈仍在跟我们英语老师讨论如何上好公开课，得高分。

　　不过，我们可是不等她了。还没等我叫“开饭”，爸爸倒先狼吞虎咽的吃起来。看来我煮饺子的程度还是挺不错的！

　　吃着自己亲手煮的饺子，一股暖流涌遍全身。心里默默念着妈妈说的话：“只要你居心去做，一切事情都会变得好起来！”。。。。。。