绍兴老酒作文

绍兴老酒，绍兴人都知道。日常餐桌上有老酒，节日宴席上有；走亲访友，送礼送老酒；老酒用于浸泡滋补品，烹饪和调味。绍兴人与绍兴酒有着不解之缘。所以绍兴人总是亲切地称绍兴黄酒为绍兴老酒。这也是绍兴人对家乡酒的热爱！

绍兴人知道绍兴酒，不仅仅是因为能吃到老绍兴酒，更是因为绍兴农民丰富的酿造技艺。爷爷，年纪大了，懂手艺，会酿酒；就连年轻的父亲听到看到也偷了酿酒的“拳头”。

初冬西风起后，绍兴乡下到处是酒。此时，正是酿造绍兴老酒的好时机。将农民新收获的糯米浸泡三五天，沥干水分，蒸成糯米，放出热气，与酒、药混合，放入缸中，保温三天左右，开耙加水。20 ~ 30天后，缸中的大米已经发酵沉淀。牛奶白酒可以端上桌。此时的葡萄酒香气浓郁，甘甜爽口。如果加上适量的糖汁，就成了红元红酒。我的父亲和母亲都喜欢喝自制的老白葡萄酒。有时候，为了让我温暖，我的父母会请我喝一杯。

现在绍兴老酒的品种还挺多的！有女儿红、元红、大米、好酿、花雕、东方淑女酒等。据说“善酿酒”这个名字有个有趣的故事:100多年前，沈永和酒厂第三代沈锡山受“以酱油代水制酱油”的启发，用元红酒代水制老酒。酿造的酒风格奇特，口感香甜，香气更浓。葡萄酒鉴赏家来品酒，都说“好酿，好酿”，好酿是以第二次命名的。

随着绍兴的改革开放，绍兴老酒越来越受到全世界人民的喜爱。希望绍兴老酒随着绍兴经济的腾飞飞向世界。

我爱绍兴老酒。